Factory 01: Solar Foods‘ Sprung in eine nachhaltige Lebensmittelzukunft

Das finnische Cleantech-Startup Solar Foods hat mit der Eröffnung der Factory 01 einen Meilenstein erreicht: Die weltweit erste kommerzielle Produktionsanlage für Solein, ein proteinreiches Lebensmittel, das aus CO₂, Wasser und Ökostrom hergestellt wird. Die hochmoderne Anlage bei Helsinki produziert jährlich 160 Tonnen Solein und dient als Firmenhauptsitz mit Küche und Showroom.

Vom Pilotprojekt zur Realität: Ein mutiger Schritt

Der Weg zur kommerziellen Produktion war anspruchsvoll, aber Solar Foods meisterte die Herausforderung. Die Skalierung des einzigartigen Bioprozesses und der Bau einer neuartigen Anlage erforderten Mut und Vision. „Es war ein Sprung ins Ungewisse“, sagt Petri Tervasmäki, Chief Scientific Officer, über den Übergang zur vollautomatisierten Factory 01.

Die klare Aufteilung der Aufgaben auf zwei Auftragnehmer erwies sich als Schlüssel zum Erfolg. „Wir waren realistisch“, erklärt Jouni Ahtinen, VP of Production. „Das half uns, Probleme frühzeitig zu erkennen.“

Solein: Protein aus Luft – eine nachhaltige Revolution

Factory 01 ist ein Symbol für Innovation und Nachhaltigkeit. Solein, das Protein aus Luft, revolutioniert die Lebensmittelproduktion. Es ist ressourcenschonend und unabhängig von Ackerland und Wetter, was angesichts der begrenzten Ressourcen unseres Planeten von entscheidender Bedeutung ist.

Eine Studie der Boston Consulting Group (BCG) zeigt, dass Investitionen in alternative Proteine wie Solein einen dreimal höheren Klimanutzen haben als Investitionen in grüne Zementtechnologie und sogar elfmal höher als Investitionen in emissionsfreie Autos. Die Produktion von Fleisch und Milch verbraucht 83% der landwirtschaftlichen Nutzfläche und verursacht 60% der landwirtschaftlichen Emissionen, liefert aber nur 18% der Kalorien und 37% des Proteins. Die Umstellung auf pflanzliche Proteine wie Solein könnte daher einen erheblichen Beitrag zur Bekämpfung der Klimakrise leisten.

Ein Blick in die Zukunft: Skalierung und globale Auswirkungen

Die Erfahrungen beim Bau von Factory 01 sind wertvoll für die Skalierung der Solein-Produktion. „Wir haben gelernt, die Angst vor dem Scheitern zu vergessen“, sagt Juha-Pekka Pitkänen, Chief Technology Officer. Solar Foods ist zuversichtlich, dass Solein bald einen bedeutenden Anteil am globalen Proteinmarkt haben wird.

Factory 01 ist ein Versprechen für eine Zukunft, in der Lebensmittelproduktion nicht mehr auf begrenzte Ressourcen angewiesen ist. Solar Foods hat einen wichtigen Schritt getan und wir können gespannt sein, welche weiteren Innovationen folgen werden.

Gerade die Unwetter und anderen Extremwetterereignisse in diesem Sommer 2024 erhöhen den Druck auf die gesamte Lebensmittelbranche, neue, sicherere Wege zur Lebensmittelproduktion trotz Erderhitzung zu finden. Das, was Solar Foods in der Factory 01 jeden Tag beweist, kann ein Weg dorthin definitiv sein.

Wichtig ist jetzt die Frage, wie schnell das Cleantech-Unternehmen in der Lage sein wird, zusammen mit Partnern aus Solein Clean Food und Clean Meat zu machen. Gelingt die Skalierung und breite Nutzung von Solein in der Lebensmittelindustrie, werden damit zentrale Herausforderungen der Menschheit adressiert:

Sie könnte eine Antwort auf einige der drängendsten Probleme unserer Zeit liefern:

• Nachhaltige Lebensmittelproduktion: Die konventionelle Landwirtschaft stößt an ihre Grenzen. Sie verbraucht riesige Mengen an Land, Wasser und Ressourcen und trägt erheblich zum Klimawandel bei. Solein hingegen benötigt keine Ackerflächen, ist unabhängig vom Wetter und verursacht deutlich weniger Emissionen.
• Ernährungssicherheit: Die Weltbevölkerung wächst stetig, und die Nachfrage nach Nahrungsmitteln steigt. Solein bietet eine skalierbare und nachhaltige Möglichkeit, proteinreiche Lebensmittel zu produzieren, ohne auf begrenzte Ressourcen angewiesen zu sein.
• Klimaschutz: Die Lebensmittelproduktion ist für einen erheblichen Teil der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Solein könnte dazu beitragen, diese Emissionen drastisch zu reduzieren und somit den Klimawandel zu bekämpfen.
• Gesundheit: Solein ist ein hochwertiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Es kann dazu beitragen, die Ernährungssicherheit zu verbessern und Mangelernährung zu bekämpfen.
• Unabhängigkeit: Die Produktion von Solein ist nicht von politischen oder wirtschaftlichen Faktoren abhängig, die die traditionelle Landwirtschaft beeinflussen können. Dies könnte zu einer stabileren und sichereren Lebensmittelversorgung führen.

Es ist wahrlich beeindruckend, was Solar Foods bisher erreicht hat.